Gli Ignoranti , la seconda edizione

 

Vino e Libri: diario di una reciproca educazione Seconda edizione, riveduta e ampliata 

Il libro ha un prezzo di copertina di 30 euro, 
in occasione della serata sarà in vendita a 25 euro

 

 

 

• Quando : sabato 28 gennaio 2017 ore 17 
• Dove :  la (non) scuola di Omeopatia Hannemaniana – La Rotta di Travacò Siccomario – (Pavia) – Via Alcide de Gasperi, 35
• Ad organizzare è Claudio Colombo con la collaborazione di Giovanna Pascoli.
• Ospite d’onore è Sandro Sangiorgi , curatore dell’edizione italiana.

 

 
Il programma dell’evento sarà il seguente :

ore 17, presentazione del libro e breve lezione: «Il senso del vino naturale», con la collaborazione di Francesco Pagani.
ore 19, degustazione di tre vini naturali prodotti nei migliori luoghi dell’ Oltrepò Pavese in accostamento a pani diversi ottenuti da pasta madre e lievitazione naturale.

L’ingresso è gratuito, per partecipare è necessario prenotarsi scrivendo a giovanna@porthos.it

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Sandro Sangiorgi è sommelier, critico e scrittore, da almeno trentacinque anni si dedica al vino e alla cultura alimentare: tra i suoi libri si segnalano “Il matrimonio tra cibo e vino” e “L’invenzione della gioia”. Già fondatore dell’associazione Arcigola e del movimento Slow Food, oggi pratica il suo lavoro di divulgazione per l’associazione culturale Porthos racconta.

Libro cartaceo – tipo: graphic novel  – genere: diario autobiografico – cura di : sandro sangiorgi – sergio rossi – ottavio gibertini – matteo gallello – traduzione: raffaella garruccio – lingua: italiano – anno: 2016 numero di edizione: 2 – pagine: 304formato: 20 x 27,5 cm, b/n –  legatura: brossura – dettagli: 16° – carta Munken Premium Cream

 

I protagonisti :
Davodeau è conosciuto in tutto il mondo per i suoi reportage a fumetti, tra i quali “Rural!”, “Les Mauvaises gens” e “Un homme est mort”.

Richard Leroy, viticoltore della Loira presso Rablay sur Layon, è tra i migliori produttori francesi di vino ottenuto da agricoltura biodinamica.

i due protagonisti decidono di trascorrere un anno insieme per imparare uno il lavoro dell’altro e capire se sia possibile coltivare una propria individualità creativa nel mercato globale, senza demonizzarlo ma neppure uniformandosi a un gusto minimo comune.

– Un reportage sull’etica del Fare, guardando al futuro rispettando il passato.
– Più di 100 mila copie vendute in Francia all’uscita; il libro è in corso di traduzione in tutto il mondo.
– Per la prima volta in una graphic novel sono narrate l’editoria e l’enologia attraverso il racconto delle esperienze di vita dei due protagonisti.
– Per chi legge Porthos, Veronelli e Soldati, ma anche Pietre Colorate, Alessandro Masnaghetti e Samuel Cogliati; e per chi legge Joe Sacco, Marjane Satrapi, Guy Delisle, Emmanuel Guibert, Art Spiegelman, Lorenzo Mattotti e, naturalmente, Alan Moore e Hugo Pratt.

Sono diversi i particolari che distinguono questa nuova edizione. Innanzitutto la carta della copertina e dell’interno. Ci siamo avvicinati il più possibile alla versione originale, dalla quale trapelano il calore e la tattilità di un buon vino naturale. La revisione dei testi ha permesso di intonare in modo più corretto la traduzione. In questo compito l’autore è stato di grande aiuto. Durante il suo soggiorno italiano del novembre 2015, Davodeau ha chiarito il senso di alcune espressioni e di alcuni momenti della storia che tradotti in italiano potevano essere meno efficaci. La presentazione del libro, svoltasi in diversi eventi, ne ha svelato la nascita e ci ha introdotto meglio al lavoro di Étienne. Troverete quindi un’ampia appendice con due testi: prima un’intervista all’autore e poi il resoconto di una conferenza svoltasi presso il Centre Saint-Louis di Roma, sede dell’Istituto Francese di cultura. Un’altra novità è il prezzo, il volume costa 30 euro, una cifra giustificata dalle tante scelte di forma e di sostanza che rendono Gli ignoranti più completo e autorevole.

 

Porthos Edizioni srl Via Laura Mantegazza, 60 – 00152 Roma Tel. 06.53.27.34.07 Fax. 06.62.20.20.00  –  Ufficio stampa: Alessia Petrilli +39 349 671710 ufficiostampa@porthos.it

L’oltrepò in Brianza #belvederewine

 

Eccomi qua un venerdì uggioso lo rendo simpatico ed interessante perché i ragazzi del Brianza Wine Club stanno organizzando serate interessanti nella Brianza che si lamenta che nessuno fa nulla…

Tutti a GranoZero  , il locale si presenta giovane e alla mano, niente tovaglie, ma decori musicali alle pareti e tanta cordialità,  il 4 Marzo , per assaggiare i vini dell’Oltrepò della Tenuta Belvedere  .

Una giovane realtà fatta di antiche origini perché tutto nasce nel XIX secolo.  E’ da antiche origini, l’amore per la terra e la passione per le viti che Gianluca Cabrini crea ottimo vino .

La tenuta Belvedere , ma solo giuridicamente,  è di Gianluca ,  perché figura interessante è ” la socia di maggioranza ” che comanda… Dalla vigna alla cantina, in azienda hanno ruoli ben diversi ma strettamente connessi perché Madre Natura la fa da padrona .

Un menù studiato ad hoc per la serata e complimenti allo Chef e i suoi aiutanti per la passione nella ricerca di materie prime di nicchia .

 

 

Passiamo all’assaggio dei vini abbinati ai piatti…

 

• SOUFFLE’ AL RADICCHIO SU FONDUTA AL GORGONZOLA LODIGIANO E CHIPS DI PROSCIUTTO CRUDO accompagnato da Pinot Nero M’ami extrabrut

Ho trovato l’abbinamento interessante ed equilibrato… La freschezza e la sapidità del vino hanno reso armonico l’amarognolo del radicchio e la cremosità della fonduta.

Il m’Ami, Pinot Nero vinificato in bianco per un bellissimo spumante extrabrut da metodo Charmat ,  un vino con ottimo perlage, molto fine ed altrettanto persistente. I profumi di primo acchito sono esotici, su tutti banana e sentori di mango, studiandolo affiorano e persitono profumi di frutta bianca matura ed una convincente crosta di pane. In bocca è molto fresco con un tocco amarognolo sul finale, buona persistenza che ne vorresti immediatamente un’altro bicchiere .

• RISOTTO MANTECATO AL CERTOSINO CON RIDUZIONE DI PEPERONI ROSSI VOGHERA E PEPE NERO accompagnato da ” Riesling doc “

Questo Riesling mi ha colpito e ho chiesto come viene prodotto … Le uve, vendemmiate e selezionate a mano, vengono pressate in modo soffice ed il mosto viene fatto chiarificare staticamente a freddo. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata per esaltare le caratteristiche organolettiche. Il vino viene mantenuto sulle fecce
nobili per circa 9 mesi, con batonnage settimanale, sino all’imbottigliamento.

 

• MORBIDO DI MANZO AL CROATINA E MOSTARDA CIPOLLA DI VOGHERA BRASATA accompagnati da  Coccinèa “Croatina Igt senza solfiti “

Una Croatina in purezza, nessun solfito aggiunto, dopo la fermentazione alcolica, il vino viene posto in vasche di cemento dove compie la fermentazione malolattica e riposa per quasi un anno. Prima di essere messo in commercio affina per un altro anno in bottiglia… Ha un profumo elegante con chiare note di frutti rossi e ciliege sotto spirito, con una piacevole nota mandorlata.

 

Che dire vi ho incuriosito?  Andate a trovare i ragazzi di GranoZero , chiedete i vini della Tenuta Belvedere ,  sono aperti da lunedì al sabato dalle 12.00 alle 14.30 e dal mercoledì al sabato dalle 19 alle 23 .